عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید1-نیکو بودن اخلاق واز بین بردن غم وغصه
امام رضا(ع)می فرمایند که رسول خدا حضرت محمد(ص)فرمودند:روغن زیتونبخورید که آن زهره وبلغم را از بین می برد،عصب را محکم می کند،رنج و درد مفاصل وعضلات را برطرف می نماید،اخلاق را نیکو می گرداند، نفس را پاک وپاکیزه می کند،وغم وغصه را از بین می برد.(مکارم الاخلاق،ص190)
طب امام رضا(ع) به خواص روغن زیتون اشاره نموده وچنین می فرماید:
روغن زیتون غذای خوبی است،دهان را خوش بو وبلغم را بر طرف می سازد،رنگ صورت را صفا وطراوت می بخشد،اعصاب را تقویت کرده،بیماری ودرد وضعف را از میان می برد واتش خشم را فرو می نشاند.
2-جلوگیری از ترک لبها
امام رضا(ع):هرکس می خواهد لبهایش نترکد و از آن نا سور بیرون نزند به ابرو های خود روغن بمالد.(جامع طب الائمه ص151)
3-درمان بادهای بدن
امام رضا(ع) می فرمایند:اگر کسی می خواهد دچار باد های سرد نشود وبدن خود را روغن زیتون بمالد.(طب الائمه ص192)
ترکیبات روغن زیتون
روغن زیتون "بکر " (از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل می شود که کاملا خوراکی ورنگ آن زرد متمایل به سبز است)به عنوان یک محصول طبیعی از نظر کمی وکیفی بر اساس نوع وروش روغن زیتون کشی،رسیدگی میوه،شرایط آب وهوایی ومیزان بارندگی دارای ترکیبات متغیری خواهد بود.
اما به طور کلی در روغن زیتون ترکیبات گلیسیردی(روغنی)،هیدرو کربن ها،توکرفرول ها،الکل ها،استرول،ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری وجود دارند.اغلب این ترکیبیات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند.
در بین اجزای تشکیل دهنده ی روغن زیتون اسید های چرب اولئیک،لینوئیک وپالمتیک از نظر کمی بالاترین درصد را دارا هستند.مقدار زیاد اسید اولئیک نه تنها تأثیر زیادی در طعم روغن دارد،بلکه منبع ایده آلی برای تولید انرژی وعامل جلوگیری از بیماری های قلبی وعروقی می باشد.
وجود اسید چرب ضروری لینولئیک در روغن زیتون متناسب با میزانی است که باید در غذای روزانه وجود داشته باشد.بلا بودن مقدار ویتامینEورنگدانه های کاروتنوییدی روغن زیتون ونسبت مناسب اسید های جرب غیر اشباع به اسید های چرب اشباع،در پایداری این روغن بسیار مؤثر است.
خواص درمانی روغن زیتون
روغن زیتون دارای اسید های چرب غیر اشباع مونو(MUFA)وآنتی اسیدان می باشد که باعث طول عمر وکاهش بیماری های مرتبط با مصرف روغن ها اشباع می شود.بنا بر این مصرف آن به جای روغن های اشباع وجامد فواید زیربرای سلامتی بدن دارد.
*روغن زیتون سلامت شزیاریان ها را تامین میکند
*مانع آسیب رساندن رادیکال های آزاد حاصل از چربی ها و روغن ها به سیستم قلبی-عروقی می شود.
*کلسترول خون وبه خصوص نوع بد یعنیLDLرا کاهش می دهد،بدون اینکه نوع خوب آن یعنیHDLکاهش پدا کنید.
*از مسوم واکسیده شدنLDLکلسترول جلوگیری می کند.
*مانع رسوب پلاکت ها در جدار شریان شده ودر نتیجه مانع تنک شدن شریان ها می شود.
*روغن ریتون به علت دارا بودن چربی های غیر اشباعMUFAباعث اتساع سرخک ها شده وغیر از این طریق باعث کاهش فشار خون بالا وبیماری های قلبی می شود.
*روغن زیتون دارای انتی اکسیدان های قوی مثل پی فنوول ها وفلاوونوئید ها می باشد که این آنتی اکسیدان ها باعث کاهش پراکسیداسیون چربی ها در بدن وبه دنبال کاهش استرس اکسید اکسیداتیو می شوند.
در نتیجه بدن را از صدمه رادیکال های آزاد حفظ می کند وبدین طریق باعث کاهش ابتلا به انواع سرطان،خصوصا سرطان پوست، روده وسرطان پستان در زنان می شود.
*همچنین به علت خاصیت آنتی اکسیدانی خود دیواره سرخک ها را از گزند رایکالهای ازاد محافظت کرده وچسبیدنLDLرا به دیواره سرخک ها،کاهش می دهد وابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.برای اینکه مواد مفید موجود در روغن زیتون،از جمله ویتامینE،این روغن باید در مکان های تاریک وخنک نگهداری شود.
برگ،میوه روغن زیتون وحتی هسته ی آن علاوه بر ارزش غذائی،دارای ارزش دارویی می باشد که تعدادی از خواص درمانی ومصارف دارویی این محصول در زیر ذکر شده است:
_کاهش کلسترول بدن
_کاهش لخته شدن خون
_کاهش فشار خون بالا
_درمان خونریزی لثه وتقویت لثه
_تقویت حافظه
_جلوگیری از سفید شدن مو
_تسکین درد های روماتسیمی
منبع:کتاب طب الرضا